Det viktigaste redskapet i köket är glädjen.

Här följer valmöjligheter av konferensmenyer. Våra kockar prioriterar lokala råvaror och serverar alltid MSC-märkt fisk.

Kökets menyförslag

 

Förrätt

Wasabilax på pumpernickel.

 

Varmrätt

Hickoryrökt fläskfilé med fylld bakad duchessepotatis. Serveras med en rostad vitlökssås.

 

Dessert

Philadelphiacheesecake på hallonspegel.

Kökets bufféförslag

 

Vårbuffé

Fläskfilé marinerad i citron, olivolja, chili, timjan och vitlök

Kyckling i chunky salsa och koriander.

Toscanalax serverad med citronaioli.

Ostpaj med soltorkade tomater.

Fransk potatissallad med sparris.

Ceasarsallad med pasta

Mango och gurksallad

Tomatsallad med buffelmozzarella och balsamico

Exotiskt fruktfat & ostbricka

Smör, bröd och kex

Förrätter

 

Husets gubbröra på kavring

Ägg, ansjovis och kokt potatis.

 

Heta skaldjur på salladsbädd

Serveras med vitlöksaioli och surdegsbröd.

 

Rökt skivad renstek

På mixad salladsbädd, toppad med blåmögelost och blåbärssalsa, serveras med vårt eget knäckebröd.

 

Skagentoast med löjrom

Toppad med inlagd rödlök och västerbottenost.

Varmrätter

 

Helstekt fläskfilé

Med småländska kantareller och bacontoppning, serveras med potatisgratäng och balsamicosky.

 

Stekt entrecôte

Med råstekt potatis och husets bearnaisesås, servereras med örtmarinerade grönsaker.

 

Stekt torskrygg

Serveras med örtmos, gräslökssky, ärtdipp och smörsvängda grönsaker.

 

Majskycklingfilé

(Från Bjärehalvön). Serveras med medelhavspotatis och rostad vitlökssås.

 

Kökets wienerschnitzel

Med stekt potatis, bearnaisesås, krydd- smör och gröna ärtor.

 

Vegetariskt alternativ

Rotfruktsbakelse toppad med mozzarella, ruccola och granatäpplen. Serveras med kvällens potatis.

Desserter

 

Marängswiss

Toppad med kökets kolasås och färska bär.

 

Kökets ananaspaj

Med vaniljgrädde.

 

Vrigstads ostkaka

Serveras med vispgrädde och hallonsylt.

 

Chokladbrownie

Med päron, valnötter och vår egen ingefärsglass.

 

Kökets pannacotta

Toppad med färska bär.

Bufféer 

Småländsk buffé

 

Sill, ägghalvor

Gravad och ugnsbakad lax Senapssås

Isterband Kroppkakor Janssons frestelse Prinskorv

Älgköttbullar, skirat smör Rökt råddjursstek

Rökt lökkorv

Krustader med kantarellstuvning Ostkaka, sylt och grädde

 

 

Amerikansk BBQ-buffé

 

Buffalo wings BBQ baby ribs

Hickorymarinerad fläskfilé Rostad potatishalva Majskolvar

Cole slaw

Ugnsbakad tomathalva Grönsallad

Fruktfat Bröd

Serveras med tre kalla såser: Cheddar, BBQ-sås och vitlökssås.

 

 

Brunnens buffé

 

Röd, tunnskivad pestokyckling Teriyakilax toppad med sesamfrön Örkryddad pastrami

Couscoussallad med räkor, ägg, chili, gräslök och purjolök

Grekisk potatissallad med oliver, fetaost, rödlök och kapris

Sallad med bladspenat, cocktailtomater, rödlök, sparris och pinjenötter

Heta grönsaksspett

Kall sås med ananas och ingefära Ostbricka med päronmarmelad Bröd och kex

Ädelfors hamburgerbuffé

 

Kökets hemmagjorda hamburgare

svensk nötfärs, hamburgerbröd och tjockskuren pommes frites.

Tillbehör:

Sallad Tomat Bostongurka

Lök & rostad lök Skivad ost & ananas

Bacon, ketchup, senapsdressing. Serveras med tre sorters dip: BBQ-sås, chilibearnaise och aioli.

 

 

Grillbuffé

 

Krämig potatissallad Klar potatissallad Marinerad gurka Tomatsallad med fetaost Rostad lök

Rosépepparkryddad fläskfilé Rostbiff

Barbequemarinerad kycklingfilé Ostbricka

Fruktfat

Italiensk buffé Pestokyckling Kycklingspett Pastrami

Salami

Krämig potatissallad med kräftstjärtar Klar pastasallad

Tomat och mozzarellasallad Oliver

Marinerade vitlökssklyftor Marinerade champinjoner

Bröd och kex, ostbricka och fruktfat

Bar & Lounge

Baren öppnar kl 17:30

Barmeny

Svampsoppa med krutonger och bacon, serveras med kuvertbröd.

Tapastallrik.

Ostbricka, fem sorters ostar med marmelad.

Välj till exotiskt fruktfat.

Drycker 

Öl

Eriksberg, 50 cl

Arboga, 50 cl

Bernard, 50 cl glutenfri

Carlsberg hof, 33 cl

Staropramen, 33 cl

Guinness, 33 cl

Kvällens öl

Vi erbjuder även ett utvalt sortiment från Kvarnagårdens bryggeri

Cider

Drinkar

4 cl

6 cl

Alkoholfri 4 cl

 

Vin

Vitt, rött och alkoholfritt